Δευτ. Τρ. Πεμ. Παρ. Σάβ:
8:30-14:00 και 17:00-20:30
Τετ.: 8:30-14:00
Νικηταρά 45, Χιλιομόδι Κορινθίας
Τ.Κ.: 20008
Κινητό.: +30 694 540 3663
€3,50 Με Φ.Π.Α.
300gr
Η πεντανόστιμη αυτή φάβα από σπάνιο σπόρο παλαιών ετών μη υβριδικό έρχεται στο τραπέζι σας με υπέροχη γλυκιά γεύση.
Η καλλιέργεια της φάβα είναι ιδιαίτερα δύσκολη, καθώς το φυτό είναι ευαίσθητο και απαιτεί μόνο χειρωνακτική εργασία η οποία γίνεται μόνο τις πρώτες πρωινές ώρες με την δροσιά πριν την ανατολή του ηλίου γιατί οι ακτίνες του ηλίου κάνουν το καρπό να σπάσει να πέσει.
Η ευαισθησία του φυτού σε συνδυασμό με την χαμηλή παραγωγή του κάνει την καλλιέργεια πολύ δύσκολη και έχει σχεδόν εγκαταλειφθεί τις τελευταίες δεκαετίες.
Σήμερα η αναβίωση του αρχαίου σπόρου γίνεται από ελάχιστους παραγωγούς μετρημένους στα δάκτυλα των δύο χεριών και με πολύ μικρές ποσότητες.
Κύριο χαρακτηριστικό της φάβας είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες φολικό οξύ ,κάλιο και σίδηρο.
Επίσης διατροφικά έχει λίγες θερμίδες 80Kcal ανά 100γρ. , πολύ καλή ισορροπία ανάμεσα σε υδατάνθρακες 60% και πρωτεΐνες 20% και συμβάλει στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος κυρίως για χορτοφάγους λόγω της πληρότητας σε πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης.
Στην μαγειρική εκτός από σούπα μπορούμε να φτιάξουμε υπέροχο πουρέ και να συνοδεύσουμε σαλάτες λαχανικών.
Φετινή παραγωγή περίπου 400κιλά από την παραγωγό Γιαννίκα Κωνσταντία από περιοχή Σαγματά Κεντρικής Ελλάδος
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.
Ενέργεια: 1470kj/346kcal
Λίπη: 4,60g εκ των οποίων κορεσμένα: 0,60g
Υδατάνθρακες: 44,50g εκ των οποίων σάκχαρα: 0g
Φ.Ίνες: 17,40g
Πρωτεΐνες: 21,70g
Αλάτι: 0,060g
Πρέπει να είστε συνδεδεμένοι για να δημοσιεύσετε μια κριτική.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.