Μαραθόσπορος ΒΙΟ

Περιγραφή

Ο μαραθόσπορος, είναι ο σπόρος του φυτού μάραθος
Είναι ένα πολυετές φυτό και φύεται κυρίως στις ακτές της λεκάνης της Μεσογείου. Ευδοκιμεί και σε άλλα μέρη ανά τον κόσμο, σε περιοχές με ξηρό έδαφος, κοντά σε θαλλάσιες ακτές ή σε όχθες ποταμών.

Είναι ένα αρωματικό και εύγευστο μπαχαρικό με πολλές χρήσεις στην μαγειρική, στη φαρμακευτική αλλά και στην ποτοποιεία. Αποτελεί βασικό συστατικό της Ινδικής κουζίνας αλλά και της κουζίνας της Μέσης Ανατολής. Στην ποτοποιεία χρησιμεύει στον αρωματισμό αποσταγμάτων σταφυλιών, δηλαδή κατά την παραγωγή τσίπουρου, ρακής και άλλων ποτών.

Στην ανηθόλη, που περιέχει οφείλονται οι ευεργετικές και θεραπευτικές του ιδιότητες. Είναι πλούσια πηγή βιταμινών, μαγνησίου, καλίου και φωσφόρου.
Εχει ευεργετική επίδραση σαν αφεψήμα ή ροφήμα και βοηθά στην βρογχίτιδα, στον τυμπανισμό και γενικότερα στις εντερικές δυσλειτουργιες. Επίσης μπορεί να χρησημοποιηθεί σαν ήπιο καθαρτικό. Παλαιότερα σε μορφή καταπλάσματος χρησήμευε στους ερεθισμούς των ματιών.

Εχει δροσιστική δράση ενισχύει την πεπτική λειτουργία ενώ μειώνει αποτελεσματικά τα αέρια του πεπτικού συστήματος. Άτομα που υποφέρουν από αέρια στην κοιλιά μπορούν να προσθέτουν μάραθο στο γεύμα τους (συνήθως λαχανικά ή όσπρια) που τους προκαλεί φούσκωμα, αλλά επίσης μετά το γεύμα μπορούν να μασούν καλά λίγους σπόρους μάραθο.
Εχει διουρητική δράση και βοηθάει στο αδυνάτισμα.
Επίσης διευκολύνει την παραγωγή γάλακτος στις γυναίκες που θηλάζουν, καθώς καταπολεμά και την κακοσμία του στόματος.

Πρόταση μας σαν αφέψημα. Μία κουταλιά για περίπου 5-10 λεπτά στους 100° Κελσίου.

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.
Ενέργεια: 1497kj/365kcal
Πρωτεϊνες: 17γρ.
Φ.Ίνες: 17γρ.
Υδατάνθρακες: 37,6γρ.
Λίπη: 16,1γρ.
Αλάτι: 81mg