Πρόκειται για ένα ανθόμελο αρίστης ποιότητας, που η παραγωγή του φτάνει περίπου το 10% της συνολικής παραγωγής μελιού στην Ελλάδα.
Έχει έντονα αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά και η όψη του είναι ιδιαίτερα ελκυστική, γι’ αυτό και το προτιμούν συνήθως οι καταναλωτές.
Tο συγκεκριμένο είδος μελιού, ζαχαρώνει σε διάστημα 6 – 18 μηνών.
Tο θυμαρίσιο μέλι είναι έντονα αρωματικό, με ευχάριστη γεύση, αλλά ορισμένες φορές, λόγω υψηλής συγκέντρωσης σε φρουκτόζη, αφήνει μια αίσθηση καψίματος στο στόμα.
Το χρώμα του είναι συνήθως ανοιχτό κεχριμπαρένιο.
Tο θυμαρίσιο μέλι θεωρείται ότι έχει τονωτικές και αντισηπτικές ιδιότητες.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.