Τα κάσιους είναι από τους πιο εύγεστους ξηρούς καρπούς αλλά ταυτόχρονα είναι ένας πολύτιμος σύμμαχος της υγείας μας. Μία χούφτα κάσιους περιέχει το 20% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας σε μαγνήσιο, 30% σε χαλκό και 10% σε σίδηρο. Δεκαοχτώ κάσιους έχουν 160 θερμίδες και 13 γραμμ. λίπη.

Πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες, γιατί ανεβάζουν τη χοληστερίνη.

Μπορούμε να τα απολαύσουμε στις σαλάτες, στο ρύζι, στα μακαρόνια, σαν σνακ, στο μούσλι ή μαζι με άλλους ξηρούς καρπούς και φρούτα.

Θεωρούνται ότι:

• Ωφελούν τα οστά, τα δόντια, το δέρμα, τους μυς, τα μάτια και τον μεταβολισμό
• Μειώνουν τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων
• Μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
• Βοηθούν την καλή λειτουργία των νεφρών και μυών
• Συμβάλλουν στην καταπολέμηση του άγχους
• Περιέχουν πρωτεϊνες, κορεσμένα λιπαρά, μαγνήσιο, χαλκό, κάλιο,  βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ψευδάργυρο, φώσφορο, φυλλικό οξύ, ασβέστιο, σελήνιο, σίδηρο,  υδατάνθρακες και φυτικές ίνες