Περιγραφή

Θεωρείται και ο βασιλιάς των μπαχαρικών αφού ανήκει στην κατηγορία των πιο ακριβών μπαχαρικών του κόσμου.

Λέγεται και κακουλέ ή καρδάμωμο έχει καταγωγή την Νότια Ασία και ευδοκιμεί σε τροπικά κλίματα.

Το κάρδαμο βρίσκεται μέσα σε μικρό, πρασινωπό τσόφλι και έχει δυνατή και πολύ ιδιαίτερη γεύση και χρησιμοποιείται ευρέως στην μαγειρική σε σαλάτες, γαρνιτούρες και σούπες.

Είναι καρδιοτονωτικό, διουρητικό και αποχρεμπτικό. Η πιο γνωστή του, όμως, ιδιότητα είναι το ότι ενισχύει τη λειτουργία της πέψης. Επίσης, είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για το συκώτι.

Θεραπευτικές ιδιότητες και χρήση:

– Περιέχει βιταμίνη C, γι΄αυτό και θεωρείται προληπτικό για κάθε ασθένεια.

– Στομάχι: Ανοίγει την όρεξη, βοηθάει στη χώνεψη, απομακρύνει τα αέρια του στομάχου και των εντέρων.

– Ο χυμός των κοπανισμένων φρέσκων φύλλων είναι αφροδισιακό.

– Είναι αιμοστατικό και καθαρίζει το αίμα γι αυτό και διευκολύνει την επούλωση των πληγών.

– Αντισηπτικό στις αιμορροΐδες.

– Μασώντας φρέσκα φύλλα κάρδαμου κάνουμε καλό στα ούλα και τις στοματίτιδες.

– Είναι καρδιοτονωτικό.

– Κατά των ρευματισμών.

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.
Ενέργεια: 1405kj/336kcal
Πρωτεϊνες: 10,8γρ.
Φ.Ίνες: 11,3γρ.
Υδατάνθρακες: 57,2γρ.
Λίπη: 6,7γρ.
Αλάτι: 18mg