Το εκχύλισμα και το αιθέριο έλαιο της δάφνης, χρησιμοποιείται σαν φυσικό άρωμα σε βερμούτ, παγωτά, γλυκά, προϊόντα αρτοποιϊας, κονσέρβες, κρέατα, σούπες, ζυμαρικά, ζαχαρωτά, τσίχλες.

Οι αρχαίοι Έλληνες είχαν αφιερώσει την δάφνη στον θεό Απόλλωνα. Από τα κλαριά της εφτιάχναν στεφάνια για να τιμήσουν τους ήρωες και τους νικητές. Μάλιστα είχε συνδεθεί τόσο με την επιτυχία, την δόξα και την προστασία από το κακό, ώστε όταν ξεραινόταν ένας θάμνος δάφνης πίστευαν ότι έρχεται κάποιο κακό.

Πολλοί χωρικοί, έπλεναν τα ζώα τους το καλοκαίρι με νερό, όπου έβραζαν δαφνόφυλλα, για να μην τα πλησιάζουν οι αλογόμυγες. Επίσης έβαζαν δάφνη στα σακιά με τα σύκα και τις σταφίδες για να μην πιάσουν σκουλήκια.

Θεωρείται ότι:

• Απαλύνει την φαρυγγίτιδα (με εξωτερική χρήση, επιθέματα)
• Ανακουφίζει διαστρέμματα και τις θλάσεις

• Σκουραίνει τα μαλλιά (το δαφνέλαιο)
• Καταπολεμά την αεροφαγία (στο στομάχι στην κοιλιά στο έντερο)
• Διαλύει τα άλατα που συσσωρεύονται στις αρθρώσεις
• Κατά της δυσπεψίας και του στομαχόπονου