Περιγραφή

Με μακρινή καταγωγή την Κίνα το γαρύφαλλο ως το πλέον γνωστό μπαχαρικό χρησιμοποιείται ευρύτατα στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική. Τα γαρίφαλα είναι τα αποξηραμένα άνθη του γαριφαλόδενδρου το οποίο έχει θερμαντική δράση στον οργανισμό. Η φρεσκοτριμμένη σκόνη του γαρύφαλλου έχει αντιπαρασιτικές ιδιότητες και βοηθάει ώστε να καθαρίζει ο πεπτικός σωλήνας του οργανισμού αλλά και το αίμα από διάφορα παράσιτα και κυρίως από τα αυγά τους.

Η θεραπευτική χρήση του γαρίφαλου οφείλεται επίσης σε μεγάλο βαθμό στην ευγενόλη αλλά και στα φλαβονοειδή και φαινολικά συστατικά που περιέχει κάνοντας το ιδανικό σε προβλήματα αρθρίτιδας και μυαλγίας
Ως βακτηριοκτόνο και αναισθητικό, το γαρίφαλο χρησιμοποιείται ευρύτατα στην παραδοσιακή ιατρική για περιπτώσεις όπως κακοσμία του στόματος πονόδοντος και ημικρανίες,
Το γαρίφαλο έχει επίσης αντιοξειδωτικές (αντικαρκινικές), αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μεγάλη ευεργετική δράση στο σάκχαρο του αίματος.
Ιδιότητες:
● Βοηθά στις λοιμώξεις
● Βοηθά στο τυμπανισμό
● Διεγείρει την πνευματική λειτουργία
● Χρησιμοποιείται στη θεραπεία της ακμής και του έρπητα
● Κατά του πονόδοντου

Χρήση:
Tο γαρύφαλλο χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό σε αρκετές συνταγές με μακαρόνια, με κοτόπουλο καθώς και σε πίτες ή ροφήματα.Τέλος, χρησιμοποιείται ευρέως στα λικέρ.