Περιγραφή

Τα αποξηραμένα φύλλα του βασιλικού έχουν έντονη γλυκειά και αρωματική ίσως και λίγο πικάντικη γεύση.

O αποξηραμένος βασιλικός έχει όμορφο και δυνατό άρωμα, ταιριάζει σε σάλτσες ζυμαρικών και σε σαλάτες με ντομάτα. Αρωματίζει ευχάριστα το ψάρι στην λαδόκολλα αλλά και το κρέας στον φούρνο.

Στην Ιταλία τον χρησιμοποιούν για να φτιάξουν την γευστική σάλτσα ζυμαρικών πέστο αλλά και τη γνωστή σαλάτα caprese.

Ο βασιλικός διαθέτει και ευεργετικές ιδιότητες για τον άνθρωπο αφού καταπραΰνει κοιλιακούς πόνους και τονώνει τη μνήμη. Σημαντική είναι και η χρήση του ως εντομοαπωθητικό. Κυρίως δρα ως αντικαταθλιπτικό, αντισηπτικό, διεγείρει τον φλοιό των επινεφριδίων, αντιεμετικό, τονωτικό, αντιπυρετικό, αποχρεμπτικό και καταπραΰνει την φαγούρα. Καλό είναι επίσης για τις ημικρανίες, τις ζαλάδες, τα αέρια και τον πονοκέφαλο.

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.
Ενέργεια: 1259kj/300kcal
Πρωτεϊνες: 14γρ.
Φ.Ίνες: 17,8γρ.
Υδατάνθρακες: 43ρ.
Λίπη: 4γρ.
Αλάτι: 0,085g