Αλεύρι κριθαριού ΒΙΟ

Περιγραφή

Το κριθάρι περιέχει πολύ λίγη γλουτένη. Βοηθά τους άρρωστους, αυτούς που βρίσκονται σε ανάρρωση και τους καρδιοπαθείς. Διεγείρει το ήπαρ και το λεμφικό σύστημα και με αυτόν τον τρόπο βοηθά στην αποτοξίνωση. Το κριθάρι περιέχει τοκοτριενόλη που συμβάλλει στην μείωση της παραγωγής της χοληστερόλης στο ήπαρ. Η βήτα- γλυκάνη του κριθαριού μαζί με τις υπόλοιπες διαλυτές ίνες δεν αφήνουν την χοληστερόλη και τα διαιτητικά λίπη να απορροφηθούν στο έντερο (Balch, 1998) Το αλέυρι του κριθαριού (meal) χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψωμιού και για το δέσιμο στις σούπες ενώ προστίθεται και στα βραστά.

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.
Ενέργεια: 1617kj/301kcal
Πρωτεϊνες: 11γρ.
Φ.Ίνες: 2γρ.
Υδατάνθρακες: 58γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα: 1,50 g
Λίπη:2γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα:0,40 gr
Αλάτι: 0,006γρ.